Quinoa mit Radieschen

Name: Quinoa mit Radieschen
Yield: 1
Ingredients: 80 GRAM Quinoa; 1 PIECE Jungzwiebeln; 6 PIECE Radieschen; 300 MILLILITER Gemüsesuppe; 2 TABLESPOON Erdnüsse; 10 GRAM Bärlauchblätter; 0.5 TEASPOON Zitrone; Salz

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1
Autor: Nina Dusek

Zutaten

80 GRAM Quinoa

1 PIECE Jungzwiebeln

6 PIECE Radieschen

300 MILLILITER Gemüsesuppe

2 TABLESPOON Erdnüsse

10 GRAM Bärlauchblätter

0.5 TEASPOON Zitrone; Salz

Zubereitung

Für <strong>Quinoa mit Radieschen</strong> den Quinoa gut abspülen und ca. 10 Minuten in reichlich Wasser weichen lassen, dann das Wasser durch ein Sieb abgießen.
Inzwischen die Jungzwiebel in Scheiben schneiden, Radieschen, je nach Größe, vierteln oder achteln und Bärlauch nudelig schneiden.
Jungzwiebel im Olivenöl andünsten, mit einem Teil der Suppe aufgießen, Quinoa und Erdnüsse dazu geben und 15 Minuten köcheln lassen, immer wieder Suppe nachgießen.
Radieschen dazumischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit dem Zitronensalz abschmecken und mit Bärlauch bestreut servieren.

Tipp

Quinoa mit Radieschen kann man natürlich auch mit mehr Gemüs zubereiten.

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