Quitten Chutney

Für dieses einfache Chutney werden Quitten und Birnen gemischt verarbeitet. Dazu kommen viele aromatische Gewürze, die besonderen Geschmack verleihen!

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1
Autor: Ruth Wagner

Zutaten

700 GRAM Quitten

300 GRAM Birnen

1 PIECE Chilischoten

1 PIECE Zwiebel

2 TABLESPOON Knoblauch

1 PIECE Zitrone

150 GRAM Rosinen

250 MILLILITER Weinessig

2 TEASPOON Ingwerpulver

1 TEASPOON Salz

2 TEASPOON Pfeffer

1 TEASPOON Zimtpulver

1 TEASPOON Korianderpulver

1 TEASPOON Nelken

400 GRAM Zucker

Zubereitung

Birnen und Quitten schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel in 1 cm große Würfel schneiden. Chilischote in feine Ringe schneiden und die Kerne entfernen.
Zwiebel kurz in Öl glasig andünsten, Fruchtstücke und die restlichen Zutaten dazugeben und 30 Minuten unter mehrmaligen Rühren einkochen.
Das Chutney noch heiß in Gläser füllen und sofort schließen.

Tipp

Dieses Chutney passt zum Beispiel zu Käse.

Preiswerte Küche
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