Radieschensuppe
Zutaten
Zubereitung
- Für die Radieschensuppe ein Bund Radieschen schälen und die rote Haut in schmale Streifen schneiden.
- Alle Radieschen und Erdäpfeln waschen und klein schneiden, in Butter andünsten, mit der klare Suppe löschen und ca. 20 Minuten kochen.
- Mit dem Pürierstab pürieren. Die Suppe anrichten und jeweils mit einem Löffel Crème fraîche, Radieschenstreifen und Kresse garnieren.
Tipp
Die Radieschensuppe evt. mit Radieschenblätter Chips servieren.
