Für das Räucherfischmus den Fisch gemeinsam mit Butter und Zwiebeln faschieren, eventuell passieren, mit Wermut, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Gelatine auflösen und mit halb geschlagenem Obers untermengen, in eine Form füllen und absteifen lassen.
Für die Balsamicotomatenwürfel die Tomaten häuten, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Olivenöl oder Butter dazu geben, Knoblauch darin anschwitzen, Zucker mit karamellisieren, mit Honig und Balsamicoessig ablöschen und einkochen lassen. Tomaten beigeben und würzig mit Thymian, Salz, Pfeffer, Koriander und Kreuzkümmel abschmecken.
feinspitz57 · 12.07.2017
Das kann Jeder,um 50 Herzerln ein Bild hochladen.....
zuckersüß · 19.05.2017
Sehr gut
lsfabian · 14.02.2016
Das Bild stimmt nicht .. das Rezept ist fein .. würde aber wenn schon Gelatine unter dem Mus ist eine Terrine daraus machen ..
BiPe · 10.02.2016
Gebe vollkommen Recht, hier sollte eine Fotokorrektur vorgenommen werden. Vor allem die Paradeiswürfel wären interessant zu sehen.
zorro20 · 22.01.2016
das Bild kann nicht das Rezept abbilden-der Fisch ist noch ganz und statt den Tomatenwürfel sieht man ein Erdäpfelpüree
habibti · 05.11.2015
Das Bild stimmt überhaupt nicht. Schade !!
julebo · 02.09.2015
toll
Haselnussgitti · 11.05.2015
Sehr gut
Hel Pi · 13.11.2014
nett!
Gnaxi · 27.01.2014
sehr Lecker