Räucherlachs-Aufstrich

Zutaten

Zubereitung

  1. Den Räucherlachs in grobe Stücke schneiden. Die Petersilie waschen und die Blätter abzupfen. Die Zitrone auspressen.
  2. Nun den Lachs, Petersilienblätter, Kapern, Zitronensaft, Mascarpone und Crème fraîche in einen Mixer geben.
  3. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles mixen, bis der Aufstrich eine cremige Konsistenz bekommen hat.
  4. Servieren Sie den Räucherlachs-Aufstrich mit knusprigem Baguette.

Tipp

Der Aufstrich schmeckt auch köstlich als Füllung für Palatschinken.

Lachsaufstrich Rezept