Räucherlachs-Rollmops mit Fenchel

Zutaten

Zubereitung

  1. Den Fenchel mit einem Gemüsehobel in feine Streifen hobeln. Salzen, pfeffern und mit Olivenöl sowie Zitronensaft marinieren. Den Fenchelsalat zu kleinen Bündeln formen, auf die Räucherlachsscheiben auflegen und darin einrollen. Jeweils mit einem Zahnstocher fixieren und servieren.

Tipp

BEILAGENEMPFEHLUNG: knusprige Salzstangerl und frisches Gebäck