Rahmsuppe mit Erdäpfeln

Eine wunderbar cremige und einfach zubereitete Suppe mit knusprigen Erdäpfeln als Einlage.

Zutaten

10 Stk Erdäpfel

1 l Wasser

125 g Sauerrahm

1 Prise Muskat

1 Prise Kümmel

1 TL Butter

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

100 g Mehl

Erdäpfel schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
In einer beschichteten Pfanne Butter schmelzen und darin die Erdäpfel rösten, bis sie gar sind.
Für die Suppe 1 l Wasser zum Kochen bringen.
Sauerrahm unterrühren. Die Suppe mit Mehl etwas einkochen. Mit den Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gerösteten Erdäpfel in die Rahmsuppe geben und servieren.