Ratatouille

Name: Ratatouille
Yield: 2
Ingredients: 1 PIECE Zwiebel; 1 PIECE Zucchini; 1 PIECE Melanzani; 2 PIECE Paprika; 4 PIECE Tomaten; 10 GRAM Oregano; 1 PINCH Salz; 1 TABLESPOON Öl; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 2
Autor: Nina Dusek

Zutaten

1 PIECE Zwiebel

1 PIECE Zucchini

1 PIECE Melanzani

2 PIECE Paprika

4 PIECE Tomaten

10 GRAM Oregano

1 PINCH Salz

1 TABLESPOON Öl

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für das <strong>Ratatouille</strong> Zwiebel kleinwürfelig schneiden. Melanzani, Paprika, Tomaten und Zucchini waschen und in grobe Würfel schneiden. Oregano (oder/und) Basilikum fein hacken Öl in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebel darin goldbraun anrösten. Zucchini und Paprika zugeben und ca. 5 Minuten scharf anbraten. Melanzani untermischen und weitere 5 Minuten scharf anrösten.
Die Tomaten zugeben und auf kleiner Flamme ca. 10 Minunten weich dünsten lassen. Das <strong>Ratatouille</strong> mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.

Tipp

Ratatouille schmeckt gut als vegetarisches Hauptgericht (mit Reis oder Semmel) oder als Beilage zu Fleisch und Fisch.

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