Ravaya

Name: Ravaya
Yield: 10
Ingredients: 100 ml Öl; (z.B. kaltgepresstes Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl); 5 g Kurkuma; 3 g Chili; 6 g Koriander; 6 g Curry; 1 g Hing; (Asafötida, Teufelsdreck); 400 g Karfiol; 400 g Zucchini; 400 g Peporoni; 20 g Meersalz; 100 ml Gemüsesuppe; 100 g Erbsen; frische; 50 g Kokosette; zum Bestreuen

Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 10
30.09.2024

Die Gewürze bei mittlerer Hitze ungefähr eine Minute im heissen Öl anbraten.

Zutaten

100 ml Öl; (z.B. kaltgepresstes Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl)

5 g Kurkuma

3 g Chili

6 g Koriander

6 g Curry

1 g Hing; (Asafötida, Teufelsdreck)

400 g Karfiol

400 g Zucchini

400 g Peporoni

20 g Meersalz

100 ml Gemüsesuppe

100 g Erbsen; frische

50 g Kokosette; zum Bestreuen

Zubereitung

Die Gewürze bei mittlerer Hitze ungefähr eine Minute im heissen Öl anbraten. Karfiol in Rosen teilen und ungefähr Fünf Min. mitdünsten. Melanzane, Zucchini und Peporoni in Würfel schneiden, mit Meersalz und Gemüsesuppe zum Karfiol Form und alles zusammen ungefähr Zehn Min. weiterdünsten.
Zum Schluss die Erbsen hinzfügen und das Gericht mit Kokosette überstreuen.
in: Reformhaus Kurier 6/95
Barbara Furthmüller
Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!

Gemüse

Ravaya

Zutaten

Zubereitung

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