Ravioli mit Gemüsefülle

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die <strong>Ravioli </strong>Nudelteig zubereiten und rasten lassen.
  2. <strong>Fülle zubereiten:</strong><br/>Karotten und Sellerie kleinwürfelig schneiden, Lauch in feine Streifen schneiden.<br/>Gemüse dämpfen, abschrecken und mit den restlichen Zutaten vermischen.<br/><br/>Erste Teighälfte rechteckig ausrollen und auf die bemehlte Ravioliform legen. Fülle in die Vertiefungen geben.<br/><br/>Zweite Teighälfte ausrollen und über die erste Hälfte legen, mit dem Nudelwalker vorsichtig darüber rollen, mit dem Teigrad die Ravioli ausschneiden, Ravioli aus der Form stürzen.<br/><br/>10 Minuten in Salzwasser kochen.

Tipp

Werden die Ravioli als Hauptgericht serviert, Menge verdoppeln.

Die Ravioli können auch mit Käse überbacken und mit Salat serviert werden.