Rehfilet in Sulz
Zutaten
Zubereitung
- Für Rehfilet in Sulz das Rehfilet mit Pfeffer und Salz einreiben, in Mehl und in heißem Öl von beiden Seiten 2-3Minuten braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen. In eine rechteckige Auflaufform setzen und kleine Zwischenräume lassen.
- Gelatine nach Anleitung in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und in 6 EL heißem Wasser auflösen.
- Mit Whiskey, Weißwein, Salz und Pfeffer vermischen und etwas abkühlen lassen. Über die Rehfilets gießen und erstarren lassen.
- Rehfilet in Sulz zum Servieren aus der Form stürzen.
Tipp
Rehfilet in Sulz am besten mit Preiselbeermarmelade servieren.
