Reiachado Masala

Name: Reiachado Masala
Yield: 1
Ingredients: 4 Stk Getrocknete Chilischoten; 4 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Kümmel; 60 ml Heller Essig; 1 Stk Zerdrückter Knoblauch; 1.5 TL Getrocknete Tamarinde; 0.5 TL Kurkuma

3,5 (40 Bewertungen)
Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 1
01.10.2024

Zutaten

4 Stk Getrocknete Chilischoten

4 TL Schwarzer Pfeffer

1 TL Kümmel

60 ml Heller Essig

1 Stk Zerdrückter Knoblauch

1.5 TL Getrocknete Tamarinde

0.5 TL Kurkuma

Zubereitung

Die Chilischoten zerkleinern. In einer Pfanne Chili, Pfeffer sowie Kümmel ohne Fett rösten und in einem Mörser fein zerstoßen. In einer Schale Kurkuma, Knoblauch und Tamarinde gut vermischen und 20 Minuten rasten lassen. Abschließend den Essig mit sämtlichen Zutaten vermengen.

Tipp

Für Shrimpsgerichte.

Passende Themen

Kommentare (2)

lsfabian · 16.12.2015
ist als Marinade gedacht .. und natürlich dann auch zum Tunken als Sosse
wolywell · 25.10.2014
für was verwendet man das ...zum fleisch einlegen oder als Salatsoße??