Reis-Jungzwiebel-Puffer

Name: Reis-Jungzwiebel-Puffer
Yield: 4
Ingredients: 120 GRAM Reis; 3 PIECE Jungzwiebeln; 2 PIECE Erdäpfel; 2 PIECE Eier; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 1 TABLESPOON Sonnenblumenöl; 1 PIECE Erdäpfelstärke

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Iris Kienböck

Zutaten

120 GRAM Reis

3 PIECE Jungzwiebeln

2 PIECE Erdäpfel

2 PIECE Eier

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

1 TABLESPOON Sonnenblumenöl

1 PIECE Erdäpfelstärke

Zubereitung

Zunächst den Reis laut Packungsanleitung kochen, abgießen und zur Seite stellen.
Die Erdäpfel grob reiben und mit dem Reis, Eiern und Jungzwiebel vermischen, gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer Pfanne 4 EL Öl und einen EL Butter erhitzen, flache Laibchen (Puffer) formen und in die Pfanne legen. Falls die Masse zu weich ist, ein wenig Erdäpfelstärke hinzufügen.
Die Puffer von beiden Seiten knusprig (goldgelb/braun) herausbacken, abtropfen lassen und sofort servieren.

Tipp

Probieren Sie die Reis-Jungzwiebel-Puffer zu Fleisch oder Fisch oder einfach so mit einem frischen würzigen Dip!

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