Reisauflauf

Name: Reisauflauf
Yield: 1
Ingredients: 100 GRAM Rundkornreis; 750 MILLILITER Milch; 1 PINCH Salz; 60 GRAM Butter; 40 GRAM Staubzucker; 0.5 PIECE Zitrone; 3 PIECE Dotter; 3 PIECE Eiklar; 20 GRAM Kristallzucker; 1 TABLESPOON Butter; 100 GRAM Semmelbrösel

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1
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Zutaten

100 GRAM Rundkornreis

750 MILLILITER Milch

1 PINCH Salz

60 GRAM Butter

40 GRAM Staubzucker

0.5 PIECE Zitrone

3 PIECE Dotter

3 PIECE Eiklar

20 GRAM Kristallzucker

1 TABLESPOON Butter

100 GRAM Semmelbrösel

Zubereitung

Den Rundkornreis in Milch mit einer Prise Salz langsam weich kochen. Anschließend kaltstellen.
Inzwischen Butter, Staubzucker und Zitronenschale schaumig rühren. Nach und nach die Eidotter zufügen und in die Reismasse mischen.
Eiklar mit Zucker steifschlagen und ebenfalls unter die Masse heben.
Die Masse in eine gebutterte und mit Semmelbrösel ausgestreute Auflaufform füllen und den Reisauflauf bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Den fertigen Reisauflauf mit Zucker bestreuen und heiß servieren.

Tipp

Mit Kompott oder Röster servieren.

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