Reisfleisch a la Nana

Name: Reisfleisch a la Nana
Yield: 4
Ingredients: 1.5 KILOGRAM Fleisch; 0.5 KILOGRAM Karotte; 2 PIECE Zwiebel; 1 TEASPOON Kurkuma; 1 TEASPOON Koriander; 1 TEASPOON Kreuzkümmel; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 50 GRAM Rosinen; 3 TABLESPOON Berberitzen; 3 TABLESPOON Cranberry; 100 GRAM Kichererbsen; 0.5 LITER Gemüsesuppe; 2 TABLESPOON Öl; 250 GRAM Basmati-Reis

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

1.5 KILOGRAM Fleisch

0.5 KILOGRAM Karotte

2 PIECE Zwiebel

1 TEASPOON Kurkuma

1 TEASPOON Koriander

1 TEASPOON Kreuzkümmel

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

50 GRAM Rosinen

3 TABLESPOON Berberitzen

3 TABLESPOON Cranberry

100 GRAM Kichererbsen

0.5 LITER Gemüsesuppe

2 TABLESPOON Öl

250 GRAM Basmati-Reis

Zubereitung

Für das <strong>Reisfleisch</strong> das Fleisch in Würfel schneiden. Zwiebel in etwas Fett anrösten, das Fleisch dazugeben und mit den Gewürzen durchrösten.
Karotten und Kichererbsen hinzufügen, mit Suppe aufgießen, durchrühren und solange köcheln, bis das Fleisch fast weich ist.
Dann den gewaschenen Reis oben aufschlichten, mit etwas Salzwasser übergießen, mit einem sehr gut schließendem Deckel abdecken und den Reis ausdünsten lassen.
Mit einem Esslöffel Joghurt oder Sauerrahm servieren.

Tipp

Wer keine Rosinen mag, macht das Reisfleisch ohne.

Hauptspeise