Reisfleisch

Zutaten

500 g Schweinsschulter

50 g Speck

30 ml Öl

150 g Zwiebel

1 EL Tomatenmark

1 Prise Salz

1 EL Paprikapulver

200 g Reis

100 g Käse

Für das Reisfleisch Speck würfeln und in heißem Öl glasig braten. Zwiebel hinzufügen und goldgelb rösten. Fleisch würfeln und mit Paprikapulver hinzufügen.
Alles durchrösten und mit Salz und Tomatenmark würzen. Mit ein wenig Wasser aufgießen und so lange Wasser nachgießen, bis das Fleisch halb weich gedünstet ist.
Backrohr vorheizen. Reis hinzufügen, mit 40 ml Wasser aufgießen, einmal aufkochen lassen und 20 Minuten im Rohr ausdünsten lassen.
Käse reiben und Reisfleisch heiß und mit Käse bestreut servieren.