Reispuffer mit Paprikadip

Zutaten

150 g Reis

300 ml Gemüsebrühe

2 Stk Dotter

1 EL Brösel

100 g Zucchini

20 g Petersilie

1 Prise Salz

2 EL ÖL

0.5 Stk Paprika

200 g Frischkäse

10 g Dille

10 g Petersilie

2 EL Obers

1 Prise Salz

Für die Reispuffer mit Paprikadip zuerst den Reis in Gemüsesuppe ca. 20 Minuten garen und danach abkühlen lassen.
Geraspelte Zucchini mit den übrigen Zutaten vermengen und danach das Öl erhitzen. Aus der Reismasse kleine Laibchen formen und auf beiden Seiten knusprig braten.
Für den Dip Frischkäse mit Obers, Paprikawürfel und Kräutern cremig verrühren, dann alles mit Salz und Pfeffer würzen.