Die Milch heiß werden und den Langkornreis bei kleiner Temperatur darin gardünsten. Der Langkornreis soll die ganze Milch aufnehmen. Auf ein Häferl Langkornreis kommen zwei Tassen Milch. In meine Tasse gehen ca. 125 g Langkornreis. Die Zwiebeln werden in einer Bratpfanne glasig gedünstet und dann mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Zimt gemischt. Den Knoblauch auspressen und dazugeben. In einer Schale die Eier mit dem Tomatenketchup durchrühren und gemeinsam mit dem Langkornreis in die Bratpfanne zu den Zwiebeln geben. Wenn die Eier leicht gestockt sind wird noch die Petersilie und der Käse draufgestreut. Mit Salz nachwürzen und aufessen.
