Remouladensauce

Für Remouladensauce Dotter mit etwas Essig, Senf und einer Prise Zucker gut verrühren.

Zutaten

1 Stk Dotter

1 EL Essig

1 TL Senf

1 Prise Zucker

125 ml Öl

1 Stk Eier

0.5 Stk Zwiebel

1 Stk Gurke

3 Stk Sardellen

1 EL Kapern

10 g Petersilie

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Für Remouladensauce Dotter mit etwas Essig, Senf und einer Prise Zucker gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Öl tropfenweise einrühren.
Ei fein hacken, Zwiebel fein schneiden, Gurke fein würfeln, Sardellen klein schneiden. Mayonnaise mit Ei, Zwiebeln, Gurken, Sardellen, Kapern und Petersilie gut vermischen.