Rhababerkuchen

Name: Rhababerkuchen
Yield: 20
Ingredients: 250 GRAM Butter; 180 GRAM Zucker; 8 GRAM Vanillezucker; 2 PIECE Eier; 500 GRAM Mehl; 16 GRAM Backpulver; 3 TABLESPOON Milch; 1000 GRAM Rhabarber

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 20
Autor: Nina Dusek

Zutaten

250 GRAM Butter

180 GRAM Zucker

8 GRAM Vanillezucker

2 PIECE Eier

500 GRAM Mehl

16 GRAM Backpulver

3 TABLESPOON Milch

1000 GRAM Rhabarber

Zubereitung

Für den <strong>Rhababerkuchen</strong> die Butter schaumig rühren, nach und nach die Eier, Zucker und Vanillezucker unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, auf die Masse sieben. Milch zugeben und unterrühren.
Den Teig auf ein gefettetes oder mit Backtrennpapier ausgelegtes Blech gießen und glattstreichen. Den Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
Die Rhabarberstücke auf dem Teig verteilen und leicht einsinken lassen. Den Kuchen bei 175 °C in ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe). Den fertigen Kuchen auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

Tipp

Der Rhababerkuchen evt. mit gehackten Mandeln bestreuen.

Frühling
vegetarisch
Kuchen & Torten