Rhabarber Panna Cotta
Zutaten
Zubereitung
- Für das <strong>Rhabarber Panna Cotta</strong> die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schlagobers, Milch , Zucker und das Mark einer Vanilleschote in einem Topf warm werden lassen, aber nicht kochen.
- Die Thymianblätter vom Stiel ziehen. Gelatine und die Thymianblätter in die Vanillemasse unterrühren und in Gläser füllen. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank stocken lassen.
- In der Zwischenzet für das <strong>Rhabarberkompott</strong> Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Apfelsaft mit dem Zucker aufkochen.
- Stärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und in den kochenden Apfelsaft rühren, 2 bis 3 Minuten unter ständigem Umrühren weiter kochen lassen. Den Saft dann über die Rhabarberstücke gießen und durchziehen lassen.
- Das abgekühlte Rhabarberkompott auf dem gestockten Panna cotta anrichten.
Tipp
Dieses Rhabarber Panna Cotta Rezept ist ein leichtes und frisches Frühlingsdessert.
Der Thymian kann z.B. auch durch Lavendel ersetzt werden.