Rhabarberkompott mit Vanille und Sternanis
Zutaten
Zubereitung
- Für das <strong>Rhabarberkompott </strong>Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark heraus kratzen. Restliche Vanilleschote, Vanillemark, Zucker, Apfelsaft, Weißwein, Cassissée und Sternanis aufkochen lassen.<br/><br/> Die Maisstärke mit etwas Wasser anrühren und unter den kochenden Sud rühren, 2 bis 3 Minuten unter ständigem Rühren weiter kochen lassen.
- Danach den Rhabarber dazu geben und weitere 5 Minuten auf kleiner Hitze weiter köcheln lassen. Den Sternanis wieder entfernen.
- Das <strong>Rhabarberkompott</strong> auskühlen lassen und in Marmelade Gläser füllen.
Tipp
Für dieses Rhabarberkompott Rezept kann man statt Sternanis auch gemahlenen Kardamom verwendet .
