Rhabarber spülen, kleinschneiden, einzuckern, ableeren auf einem Sieb (Dämpfeinsatz).
Zucker, Eier, Vanillezucker mit Rührgerät cremig rühren bis dick. Jetzt Nuss + Maizena leicht unterziehen. Ein Teil dieser Menge unter Rhabarber, Rest obendrauf.
Boden bei 200 °C 12-15 Min. vorbacken. Später mit Rhabarber noch mal 30-35 Min. backen.
