Rhabarberstreuselkuchen mit Zimt

Name: Rhabarberstreuselkuchen mit Zimt
Yield: 12
Ingredients: 350 GRAM Butter; 200 GRAM Zucker; 16 GRAM Vanillezucker; 1 TABLESPOON Rum; 2 TABLESPOON Zimt; 4 PIECE Eier; 500 GRAM Mehl; 1 TABLESPOON Backpulver; 150 MILLILITER Milch; 1.5 KILOGRAM Rhabarber; 100 GRAM Mandeln

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 12
Autor: Nina Dusek

Zutaten

350 GRAM Butter

200 GRAM Zucker

16 GRAM Vanillezucker

1 TABLESPOON Rum

2 TABLESPOON Zimt

4 PIECE Eier

500 GRAM Mehl

1 TABLESPOON Backpulver

150 MILLILITER Milch

1.5 KILOGRAM Rhabarber

100 GRAM Mandeln

Zubereitung

Für den <strong>Rhabarberstreuselkuchen</strong> erst den Teig zubereiten. Für den Teig 250 g Butter cremig rühren. Nach und nach 150 g Zucker, 1 Vanillezucker, 1 EL Zimt, Rum und Eier hinzugeben und cremig schlagen.
400 g Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. Den Teig auf ein Blech mit Backpapier geben und glatt streichen.
Den Backofen auf 160 °C Heißluft vorheizen. Rhabarber putzen, waschen und in nicht zu große Stücke schneiden. Für die Streusel 100 g Weizenmehl mit 100 g Butter, 50 g, Zucker, Vanillezucker, Zimt und geriebenen Mandeln verkneten.
Über den Rhabarber streuen und den Kuchen im Backofen ca. 45 Minuten backen.

Tipp

Den Rhabarberstreuselkuchen kann man auch ohne Nüsse machen.

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