Ribisel-Topfenstrudel

Name: Ribisel-Topfenstrudel
Yield: 10
Ingredients: 250 GRAM Topfen; 1 PACKAGE QimiQ Vanille; 3 TABLESPOON Zucker; 1 PIECE Eier; 1 PACKAGE Vanillepuddingpulver; 200 GRAM Ribisel; 1 PACKAGE Plunderteig; 1 TABLESPOON Butter; 1 TABLESPOON Staubzucker

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 10
Autor: Ruth Wagner

Zutaten

250 GRAM Topfen

1 PACKAGE QimiQ Vanille

3 TABLESPOON Zucker

1 PIECE Eier

1 PACKAGE Vanillepuddingpulver

200 GRAM Ribisel

1 PACKAGE Plunderteig

1 TABLESPOON Butter

1 TABLESPOON Staubzucker

Zubereitung

Für den <strong>Ribisel-Topfenstrudel </strong>das Backrohr auf 180° vorheizen. Alle Zutaten für die Fülle (ohne die Ribisel) gut verrühren und bereitstellen.
Den Plunderteig ausrollen und die Fülle sowie die Ribisel darauf verteilen, dabei die Ränder (ca. 1 cm) frei lassen. Die Ränder mit zerlassener Butter bestreichen.
Den Strudel von beiden Seiten zur Mitte her einrollen. Die Oberfläche vom Strudel mit zerlassener Butter bestreichen und im vorgeheizten Rohr ca. 30 Minuten backen. Vor dem Servieren den <strong>Ribisel-Topfenstrudel </strong>mit Staubzucker bestreuen.

Tipp

Wenn man den Ribisel-Topfenstrudel noch warm serviert, schmeckt dazu eine Kugel Vanilleeis sehr gut.

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