Ribiselkuchen

Name: Ribiselkuchen
Yield: 1
Ingredients: 250 GRAM Margarine; 250 GRAM Mehl; 4 PIECE Dotter; 4 PIECE Eiklar; 160 GRAM Zucker; 1 PIECE Vanille; 1 PIECE Zitronenschale; 1 TABLESPOON Ribisel; 3 PIECE Eiklar; 120 GRAM Zucker; 50 GRAM Mandeln

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1
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Zutaten

250 GRAM Margarine

250 GRAM Mehl

4 PIECE Dotter

4 PIECE Eiklar

160 GRAM Zucker

1 PIECE Vanille

1 PIECE Zitronenschale

1 TABLESPOON Ribisel

3 PIECE Eiklar

120 GRAM Zucker

50 GRAM Mandeln

Zubereitung

Für den <strong>Ribiselkuchen</strong> Margarine mit Dotter und der halben Zuckermenge schaumig rühren. Die Eiklar mit den restlichen Zucker steifschlagen, mit Mehl, Vanille und Zitronenschale zusammenrühren.
Den Teig auf ein gefettetes und gestaubtes Blech streichen und mit Ribiseln dicht bestreuen. Den Ribiselkuchen für 30 Minuten backen.
Aus den 3 Eiklar und Zucker sehr steifen Schnee schlagen. Die Schaummasse über den Kuchen streichen und den <strong>Ribiselkuchen </strong>nochmals kurz überbacken.

Tipp

Ein wunderbares Ribiselkuchen Rezept! Wer möchte, kann unter den Eischnee geschälte und geriebene Mandeln unterheben.

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