Ribiselkuchen

Name: Ribiselkuchen
Yield: 4
Ingredients: 200 GRAM Butter; 200 GRAM Zucker; 1 PINCH Salz; 0.25 PIECE Zitrone; 300 GRAM Mehl; 16 GRAM Backpulver; 8 GRAM Vanillezucker; 5 PIECE Eier; 500 GRAM Ribisel; 120 GRAM Butter; 100 GRAM Zucker; 200 GRAM Mehl

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

200 GRAM Butter

200 GRAM Zucker

1 PINCH Salz

0.25 PIECE Zitrone

300 GRAM Mehl

16 GRAM Backpulver

8 GRAM Vanillezucker

5 PIECE Eier

500 GRAM Ribisel

120 GRAM Butter

100 GRAM Zucker

200 GRAM Mehl

Zubereitung

Für den <strong>Ribiselkuchen</strong> erst die Streusel zubereiten. Dafür Butter Zucker, Vanillezucker und Mehl grob untereinander vermengen und zu groben Brösel reiben.
Für den Kuchenteig Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenzesten und Salz schaumig rühren, die Eier einzeln nach und nach nach unterrühren, das mit dem Backpulver versiebte Mehl unterrühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30x40) aufstreichen und mit den Ribiseln belegen. Mit den groben Streuseln bestreuen.
Den <strong>Ribiselkuchen </strong>im 180 °C vorgeheizten Backrohr, bei Ober- und Unterhitze, in der Mitte ca. 35 Minuten hellbraun backen.

Tipp

Den Ribiselkuchen mit Staubzucker bestreuen und mit Schlagobers servieren.

Sommer
vegetarisch
Kuchen & Torten