und den Ricotta darunter vermengen. Die Orangen von der Schale befreien und die Filets auslösen. Diese dann mit Zucker karamellisieren und mit Remy Martin löschen.
Die Orangenfilets mit der Ricottacreme auf einem Teller anrichten und mit ein kleines bisschen Minze und Kakaopulver dekorieren.
