Riesengarnelen mit Erdnüssen

Zutaten

125 g Riesengarnelen

4 Stk Frühlingszwiebeln

1 Stk Knoblauchzehe

1 TL Ingwer

1 TL Sambal Ölek

1 TL Koriander

0.5 TL Gelbwurz

1 Stk Unbehandelte Zitrone; davon

1 TL Zitronenschale

1 Stk Zitrone

100 g Erdnusskerne

1 EL Geröstet

2 EL Erdnussöl

Krebsschwänze abschälen, Schwanzstücke nicht abtrennen, putzen.
Zwiebeln, Knoblauch, Krebsschwänze, Ingwer, Sambal Ölek, Gelbwurzpulver, Saft einer Zitrone, Koriander, Zitronenschale und Erdnusskerne vermengen, wenigstens eine Stunde ziehen.
Öl in der Bratpfanne erhitzen und Krabbenmischung bei hoher Temperatur drei Min. unter Rühren rösten bis sie gar ist.
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