Rinderfiletstreifen mariniert mit Aceto balsamico mit Polentawaffeln und Pilzen

Zutaten

400 g Rinderfilet

100 g Steinpilz

2 EL Polentawaffeln

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Stk Knoblauchzehen

1 EL Olivenöl

600 ml Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti

Für die Rinderfiletstreifen mariniert mit Aceto balsamico mit Polentawaffeln und Pilzen zunächst das Rinderfilet in Streifen schneiden, salzen und pfeffern. In einer Pfanne ein wenig Olivenöl erhitzen. Die Fleischstücke dazugeben und wenige Sekunden bei starker Hitze anbraten. Mit Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti begießen.
Die Steinpilze in dünne Scheiben schneiden und mit einer Knoblauchzehe in etwas Öl getrennt dünsten. Die Pilze auf den Teller geben, die Rinderfiletstreifen darüberlegen und mit den Polentawaffeln dekorieren. Rinderfiletstreifen mariniert mit Aceto balsamico mit Polentawaffeln und Pilzen servieren.

Zu den Rinderfiletstreifen mariniert mit Aceto balsamico mit Polentawaffeln und Pilzen passt auch ein frischer Salat.

marwin · 02.09.2021
Die Polentachips kenn ich gar nicht, ist sicher einen Versuch wert.
Robbie3099 · 29.08.2018
eine wahre Gaumenfreude
jsbdaniel · 20.11.2017
währe mit Morcheln sicher auch sehr lecker ....
APoisinger/ichkoche.at · 02.05.2017
Liebe Streghetta, die Bezeichnung "Waffel" ist hier ein wenig irreführend - es handelt sich hier mehr um Polentachips. Das Rezept wurde uns leider ohne der Anleitung für diese zur Verfügung gestellt. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion.
Streghetta · 28.01.2017
Kling sehr gut! Aber mir fehlt das Rezept für die Polentawaffeln !!!