Rinderragout mit Bohnen

Name: Rinderragout mit Bohnen
Yield: 2
Ingredients: 250 GRAM Rinderfilet; 3 PIECE Zwiebeln; 1 TEASPOON Rapsöl; 1 TABLESPOON Tomatenmark; 1 TEASPOON Paprikapulver; 300 MILLILITER Gemüsebrühe; 1 PINCH Chili, Salz, Pfeffer; 1 PIECE Karotte; 50 GRAM Paprika; 50 GRAM Gemüsemais; 200 GRAM Kidney Bohnen

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 2

Zutaten

250 GRAM Rinderfilet

3 PIECE Zwiebeln

1 TEASPOON Rapsöl

1 TABLESPOON Tomatenmark

1 TEASPOON Paprikapulver

300 MILLILITER Gemüsebrühe

1 PINCH Chili, Salz, Pfeffer

1 PIECE Karotte

50 GRAM Paprika

50 GRAM Gemüsemais

200 GRAM Kidney Bohnen

Zubereitung

Für das <strong>Rinderragout mit Bohnen</strong> das Rinderfilet in große Stücke schneiden.
Geschälte Zwiebeln fein hacken.
Fleisch im heißen Öl auf beiden Seiten anbraten, Zwiebeln beimengen und mitrösten lassen.
Tomatenmark und Paprika beimengen und mit der Gemüsebrühe aufgießen, würzen und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Karotte in Scheiben, Paprika in Würfel schneiden.
Gemeinsam mit Mais und den abgetropften Bohnen zum Fleisch geben und nochmals 10 Minuten schmoren lassen.

Tipp

Für die vegetarische Variante nimmt man Tofu statt Rinderfilet. Dieser braucht aber keine lange Garzeit.

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