Rindersteak mit Steinpilzsauce

Name: Rindersteak mit Steinpilzsauce
Yield: 4
Ingredients: 2 PIECE Knoblauchzehen; 10 GRAM Küchenkräuter; 300 GRAM Steinpilz; 2 TABLESPOON Pflanzenöl; 4 PIECE Filetsteaks; 250 MILLILITER Rotwein; 1 TABLESPOON Tomatenmark; 1 TABLESPOON Wacholderbeeren; 1 TABLESPOON Kapern; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4

Zutaten

2 PIECE Knoblauchzehen

10 GRAM Küchenkräuter

300 GRAM Steinpilz

2 TABLESPOON Pflanzenöl

4 PIECE Filetsteaks

250 MILLILITER Rotwein

1 TABLESPOON Tomatenmark

1 TABLESPOON Wacholderbeeren

1 TABLESPOON Kapern

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für das<strong> Rindersteak mit Steinpilzsauce </strong>zunächst den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kräuter waschen, abzupfen und ebenfalls fein schneiden. Die Steinpilze putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Den Knoblauch in etwas Öl anbraten. Das Fleisch beidseitig je 2 Minuten darin braten. Mit dem Rotwein ablöschen und dann die restlichen Zutaten dazugeben. Ungefähr 10 Minuten leicht köcheln lassen. Die Steaks je nach gewünschter Garstufe vorher herausheben.
<strong>Rindersteak mit Steinpilzsauce</strong> servieren.

Tipp

Für das Rindersteak mit Steinpilzsauce können außerhalb der Saison auch getrocknete Steinpilze verwendet werden.

Dazu passt zum Beispiel Erdäpfelpüree.

Hauptspeise
Weihnachten
für Feinschmecker
Gebraten
Herbst
Rindfleisch