Fleisch in Scheibchen schneiden. Knoblauch, Ingwer, Zitronenschale, Kurkuma, Palmzucker, Koriander und 2/3 des Öls durchrühren und das Fleisch darin auf die andere Seite drehen. 1 Stunde im Kühlschrank einmarinieren.
Öl in einem Wok erhiten und Fleisch portionsweise unter Rühren scharf anbraten. Kokosraspel und Frühlingszwiebeln dazugeben und 1 Minute unter Rühren rösten. Fleisch zurück in den Wok Form, Kokosmilch zugiessen und rühren, bis alles zusammen gut durchgewärmt ist. Mit Langkornreis zu Tisch bringen.
Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!
