1 Das Filet ca. 1 x 2 cm große Würfel schneiden und mit Tandoori würzen. Karfiol in Rosen teilen, die Stiele in Scheibchen schneiden. Paradeiser klein würfeln. Zucchini in 2 cm lange schmale Stifte schneiden. Zwiebel abschälen und in schmale Streifchen schneiden.
Das Weisse der Frühlingszwiebeln der Länge nach halbieren, mit dem Grün in Stückchen schneiden.
2 zu Beginn den Wok, dann 2 Tl Öl erhitzen. Das Fleisch darin 2 min rösten und warm halten. Wok noch mal erhitzen, Zwiebel im übrigen Öl glasig rösten. Kohl 3 min mitbraten. Mit klare Suppe und Kokosmilch zum Kochen bringen und 5 min leicht wallen. Salzen und mit Pfeffer würzen. Das Weisse der Frühlingszwiebeln, Zucchini und Paradeiser einrühren 3 min gardünsten. Fleisch und Zwiebelgrün unterziehen und nachwürzen.
Tipp: Zucchini sind eine Kürbissorte und damit kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich - genau das Richtige für eine leichte Kost!
