Rindsgulasch nach Omas Art

  • 3,8 (90 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 6
  • Autor: Stephanie Andert
  • 10.07.2023
Echtes Rindsgulasch nach Oma's Art! Es zeichnet sich durch zartes Fleisch und den typischen Gulasch Saft aus! Herzhaft sämig, einfach köstlich!

Zutaten

Zubereitung

  1. Zunächst die Zwiebeln schälen, klein schneiden und in reichlich Schmalz bei goldbraun anrösten.
  2. Etwas Tomatenmark einrühren, die Hitze reduzieren, das Paprikapulver zugeben und gut verrühren.
  3. Mit warmer Suppe oder Wasser aufgießen. Die Hitze wieder erhöhen und mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran, Knoblauch, einem Lorbeerblatt und etwas frischer Chilischote würzen.
  4. Alles in etwa 30 Minuten, nicht zugedeckt, kräftig kochen lassen und dann die Hitze reduzieren.
  5. Das Gulaschfleisch salzen und ohne Anbraten zugeben.
  6. Auf kleiner Flamme alles ca. 3 Stunden köcheln lassen und bei Bedarf mit kaltem Wasser immer wieder aufgießen.
  7. Zu guter Letzt etwas Mehl und Wasser verrühren und das Gulasch binden.

Tipp

Je mehr Rindsgulasch gekocht wird, desto besser! Denn so richtig gut schmeckt es immer erst am zweiten Tag und kühl gelagert hält es sich problemlos einige Tage.

  • Fleisch
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Kommentare (8)

  • Sveta94R · 14.03.2022

    Herzliсhеn dаnk!!! Vielе leсkеre und gеsundе rezeptе. Allerdings kann iсh nur bewundеrn. Vоr kurzеm wog ich fаst 111 kg. Dаs еssеn war die еinzige quеlle dеr freude. Ich hasste mich und aß nachts. Ich konnte gеbrаtеnes hähnchеn und еis mit nüssеn nicht аblеhnеn. Ich hаbe diе diät naсh zwеi tаgеn аbgеbroсhen. Bеster Frеund zum Lеsеn еmpfohlеn https://slim.btc4.ink . Übеr eine neuе mеthodе zur gеwichtsаbnаhmе. Jetzt wiegе ich 70 kg. Und dаs gewiсht ist stabil! Ich hаtte keine ahnung, dass iсh miсh mit 32 sо sеhr vеrändеrn könntе. Iсh wurde schlankеr und sеlbstbеwusster. Ich wolltе mich ändern, еs ist mir gеlungen.

  • yoyama · 02.02.2022

    schmeckt hervorragend

  • Topf1 · 15.11.2020

    Sehr gut , heute mit dem Zapfen gemacht , tolles Rezept, nur hab ich kein Kaltes Wasser aufgegossen, dass scheint mir nicht sinnvoll.

  • miriam_at · 03.08.2019

    Zum Aufgießen verwende ich Rindsuppe und Rotwein im Verhältnis 2:1 - das Gulasch schmeckt herrlich!

  • Hobbykoch21 · 19.01.2019

    ich verwende am liebsten Fleisch vom Wadschunken

  • hertaalexandra · 19.01.2019

    ich gebe bunte Paprikawürfeln dazu oder auch Pfeffroni

  • Gabriele1 · 13.01.2019

    eignet sich auch perfekt als partyrezept, das man gut vorbereiten kann - nur das lüften darf man nicht vergessen!

  • Wuppie · 10.01.2019

    meine Mutter hat immer eine Scheibe Schwarzbrot mitgekocht, damit der Saft noch sämiger wird-aber kein Mehl dafür, ausserdem hat sie das Fleisch am Ende der Kochzeit heraus genommen und die Sauce passiert. Ich verwende den Mixstab