Rindsrouladen

Zutaten

2 Stk Rindsschnitzel

1 Prise Salz

2 EL Olivenöl

125 ml Suppe

2 EL Sauerrahm

10 g Petersilie

1 Prise Pfeffer

1 Stk Debreziner Würstel

0.5 Stk Zwiebel

2 EL Senf scharf

2 Stk Knoblauch

1 TL Paprikapulver

Für die Rindsrouladen Debreziner, Zwiebel, Senf, Knoblauch und Paprikapulver verrühren. Schnitzel klopfen, salzen, pfeffern und mit der Füllung bestreichen.
Eng einrollen und mit Zahnstochern fixieren. Rouladen in Fett rundum anbraten, mit Suppe aufgießen und bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Schnitzel herausnehmen, in fingerdicke Scheiben schneiden und den Rahm unter die Sauce rühren. Mit Salz abschmecken, Rindsrouladen mit Sauce anrichten und mit Petersilie garnieren.