Rindsrouladen
Zutaten
Zubereitung
- Den Speck, den geschälten Zwiebel, die Petersilie und die geschälten Eier in einer Kückenmaschine zerkleinern oder durch den Fleischwolf drehen.
- Rindsschnitzel klopfen, mit Senf bestreichen und die Füllmasse darauf verteilen. Rindsrouladen einrollen, eventuell mit einem Bindfaden umwickeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die fertig gewickelten Rouladen im Mehl rollen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rindsrouladen rundum braun anbraten. Danach mit klarer Suppe aufgießen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Abschließend den Rahm einrühren und servieren.
Tipp
Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!
