Rindsschnitzerl in Wurzelsauce
Ein Klassiker der Hausmannskost, der einfach immer passt. Mit der schrittweisen Anleitung im Rezept ist es absolut gelingsicher.
Zutaten
Zubereitung
- Zunächst Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken.
- Die Zwiebeln mit dem Knoblauch gemeinsam in einer Pfanne mit heißem Fett anrösten.
- Rindfleisch würzen, dazugeben und beidseitig kurz scharf anbraten.
- Suppengrün putzen, klein schneiden und dazugeben.
- Mit Wasser aufgießen. Kochen lassen, bis das Rindfleisch weich ist. Gemüse und etwas Saft abschöpfen, mit Sauerrahm pürieren.
- Wieder in den Topf geben und noch einmal aufkochen lassen.
- Die Rindsschnitzerl mit der Sauce anrichten und servieren.
Tipp
Im Druckkochtopf geht's schneller und es ist auch die Konsistenz der Sauce besser abzuschätzen, da die Wassermenge geringer ist. Außerdem behält das Gemüse mehr seiner Nährstoffe und Aroma!
Als Beilage kann man ganz nach Geschmack wählen, z. B. Nockerl oder sonstige Teigwaren sind dazu geeignet!
MIG · 01.11.2022
diese Art der Zubereitung ist mir neu: zuerst braten und dann kochen ... bin gespannt, ob und wie es schmeckt.
franziska 1 · 01.11.2022
ein wahrer Gaumenschmaus
Karin Genzke · 01.11.2022
Kannte ich bisher noch nicht, habe es ausprobiert und es war sehr lecker ?
asrael · 01.11.2022
Gebe noch Karotte dazu
kuechenfee55 · 01.11.2022
mit obers statt rahm noch feiner
annelie3 · 05.01.2020
Habe noch ein wenig Karotten, Sellerie und Cognac hinzugefügt.
katerl19 · 21.10.2017
Ach - und ein wenig Sardellenpaste war auch noch dabei in der Würzmischung!
lydia3 · 24.02.2016
ich liebe rindschnitzel mit wurzelsauce, nehme aber immer vielmehrzwiebel und auch wurzelgemüse,wir brauchen immer viel sauce, mache immer selbstgemachte Krokettendazu, istnatürlich mehr arbeit, aber eses einefreunde zu sehen mit wie vielgenuss gegessen wird
Helmuth1 · 12.12.2015
gefällt mir
chrisi0303 · 22.10.2015
super!