Den Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Blech mit Backpapier abdecken und die Schweinerippchen darauf legen. 5 oder 6 zerdrückte Wacholderbeeren, 2 TL Oregano, eine Teelöffel zerriebenen Rosmarin und einen TL Thymian, 2 Salbeiblätter und 2dl trockenen Weißwein hinzufügen, nachdem Sie sie nach Belieben gesalzen und gepfeffert haben. Alles 40 Minuten lang in den Ofen schieben, bis alle Seiten goldbraun gebacken sind. <br/>Heiß mit Mostarda Purée aus Feigen servieren.
