Risi-Pisi

Zutaten

200 g Reis

400 ml Wasser

40 g Butter

1 Prise Salz

0.5 Stk Zwiebel

2 Stk Gewürznelken

250 g Erbsen

1 Prise Zucker

10 g Petersilie

20 g Parmesan

Für das Risi-Pisi zunächst den Reis in Salzwasser mit nelkengespickter Zwiebel und 10 g Butter weich weichdünsten.
In 30 g heißer Butter die aufgetauten Erbsen erhitzen, mit einer Prise Zucker und Salz würzen, mit gehackter Petersilie überstreuen und mit dem gegarten Reis mischen.
Das Risi-Pisi mit frisch geriebenem Parmesan bestreut anrichten.