Risotto mit Spinat und Fleisch

Name: Risotto mit Spinat und Fleisch
Yield: 2
Ingredients: 1 PIECE Zwiebel; 2 PIECE Knoblauch; 160 GRAM Risottoreis; 60 MILLILITER Weißwein; 500 MILLILITER Suppe; 200 GRAM Spinat; 200 GRAM Fleisch; 2 TABLESPOON Butter; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 2 PIECE Neugewürz

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 2
Autor: Nina Dusek

Zutaten

1 PIECE Zwiebel

2 PIECE Knoblauch

160 GRAM Risottoreis

60 MILLILITER Weißwein

500 MILLILITER Suppe

200 GRAM Spinat

200 GRAM Fleisch

2 TABLESPOON Butter

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

2 PIECE Neugewürz

Zubereitung

Für das <strong>Risotto</strong> den Spinat auftauen lassen. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Butter oder Öl anbraten.
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in Butter glasig andünsten. Reis dazugeben und unterheben, bis er von der Butter überzogen wird. Danach mit Weißwein ablöschen und kurz auskochen lassen.
Neugewürz und Lorbeerblatt hinzugeben. Danach nach und nach jeweils mit einem Becher Suppe aufgiessen, bis der Reis fast gar wird.
Kurz vor Ende der Garzeit des Risottos den aufgetauten Spinat dazugeben und gut mischen. Wenn das Risotto fertig ist, Fleisch dazugeben. Je nach Geschmack mit Salz und/oder Pfeffer nachschmecken.

Tipp

Man kann noch Käse je nach Geschmack über das Risotto streuen.

Hauptspeise