Risotto mit Trüffeln

  • 3,7 (65 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 2
  • Autor: Iris Kienböck
  • 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Für das Risotto mit Trüffeln zunächst Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten. Trüffel-Risotto, Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen, mit etwas Salz und dem weißen Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze für 2 Minuten anbraten. Mit Weißwein ablöschen. Die Pilz-Bouillon nach und nach hinzugeben.
  2. Wenn der Reis gar ist (nach ca. 12 Minuten Kochzeit), Mascarpone und ein paar Tropfen Zitrone einrühren. Alles noch mal abschmecken und sofort servieren.
  3. Gegebenenfalls das Risotto mit Trüffeln mit einigen Trüffelscheiben garnieren.

Tipp

Zu Risotto mit Trüffeln passt frischer Salat.

  • Hauptspeise
  • Schnelle Küche
  • Riso Gallo

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Kommentare (9)

  • Garma · 24.09.2017

    Gab es heute mittags. Absoluter HIT. Nur hatte ich keine Mascarpone, habe diese mit Parmesan ersetzt. Tolles Rezept. Danke. Wird gespeichert.

  • BiPe · 13.03.2016

    Einmal dieses Risotto mit echten Trüffeln genießen ist ein Hit und die Investition wert. Zitronenabrieb dazu gibt eine schöne Frische.

  • Gabriele Mitterhauser · 21.12.2015

    Risotto exclusiv!

  • chrisi0303 · 11.11.2015

    sehr fein

  • OH65 · 28.08.2015

    delikar

  • Felicitas · 26.08.2015

    hört sich gut an

  • monic · 20.08.2015

    himmlisch

  • GFB · 08.05.2015

    Tolles Gericht.

  • Baramundi · 31.03.2015

    schmeckt