Rösti-Burger
Zutaten
Zubereitung
- Für die <strong>Rösti-Burger</strong> zunächst die Kartoffeln schälen, raspeln und die Feuchtigkeit von Hand ausdrücken. Mit Pfeffer und Salz würzen. In einer Pfanne in Öl 20 kleine Rösti sehr kross braten und abkühlen lassen.
- Die Schalotten schälen, klein hacken und mit den Pinienkernen kurz anbraten. Den Spinat gründlich waschen, abtropfen lassen, hinzugeben und garen. Mit Pfeffer und Salz würzen und mit dem Johannisbrotkernmehl andicken.
- Je 2 Rösti mit etwas Spinat zusammenstzen und mit den Holzspießen zu <strong>Rösti-Burgern</strong> fixieren.
Tipp
Zu den Rösti-Burgern am besten eine Dip servieren.