Roher Karottensalat mit Kernöl

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Karotten schälen und raspeln, mit Salz, Zucker und Essig marinieren.
  2. 1 Stunde ziehen lassen, dabei öfters umrühren.
  3. Den Karottensalat vor dem Servieren mit dem Öl übergießen.

Tipp

Bestreuen Sie den Salat mit gehackten Kürbiskernen, so bekommt er noch eine kernige Komponente.