In die Schnitzel eine Tasche schneiden, von außen und innen mit den Gewürzen einreiben. Käse mit Milch und Portwein durchrühren, in die Schnitzel befüllen und mit Holzspiesschen zustecken.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Schnitzel von beiden Seiten goldbraun rösten. Mit Zitronenscheibchen und Petersilie garnieren.
