Rosa Lammkrone mit Karfiolpüree und Oliven-Zitronensalsa

  • 3,6 (130 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • Autor: Iris Kienböck
  • 30.05.2023

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die rosa Lammkrone mit Karfiolpüree und Oliven-Zitronensalsa zunächst für die Salsa alle Zutaten gut miteinander verrühren und für 3 Stunden ziehen lassen.
  2. Die Lammkronen zuputzen, mit Meersalz und Pfeffer würzen. In etwas Öl rundum scharf anbraten und für 10 Minuten bei 110 °C im vorgeheizten Backrohr fertig garen. Danach mit Alufolie (nicht ganz geschlossen) abdecken und für 10 Minuten rasten lassen.
  3. Karfiol in Röschen schneiden und in der Milch langsam weichköcheln. Im Küchenmixer fein pürieren, mit Butter, Meersalz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  4. Püree auf einem Teller verteilen, Lammkronen daraufsetzen und mit der Salsa beträufeln. Rosa Lammkrone mit Karfiolpüree und Oliven-Zitronensalsa servieren.

Tipp

Zu rosa Lammkrone mit Karfiolpüree und Oliven-Zitronensalsa passt auch ein frischer Salat.

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Kommentare (26)

  • koche · 18.11.2024

    Kartoffeln

  • Tanoks_g · 15.03.2022

    Hеrzliсhen dank!!! Viele leсkere und gesundе rezеptе. Аllеrdings kann iсh nur bewundеrn. Vоr kurzem wоg iсh fаst 111 kg. Das еssеn war die einzige quelle dеr freudе. Iсh hasstе miсh und aß nаchts. Ich kоnnte gebratenеs hähnсhеn und eis mit nüssen niсht аblehnen. Iсh habе diе diät nach zwei tаgen abgеbrосhen. Bеstеr Freund zum Lesen empfohlеn https://slim.btc4.ink . Über еinе nеue mеthоdе zur gewichtsаbnаhme. Jetzt wiеge iсh 70 kg. Und dаs gewiсht ist stabil! Iсh hаttе kеinе аhnung, dass iсh mich mit 32 so sehr verändern könnte. Iсh wurdе sсhlanker und sеlbstbewusstеr. Ich wolltе mich ändern, es ist mir gеlungen.

  • jobse · 09.11.2019

    Kartoffeln passen super zu Lamm

  • marwin · 27.09.2019

    ein Festtagsbraten

  • lizzy2500 · 18.08.2019

    Welche Beilagen können Sie zur Lammkrone außerdem empfehlen? gerne Bandfisolen, abgeschmalzt mit Paradeisern

  • ritag · 06.11.2018

    gut dazu ist jedes mediterrane Gemüse

  • lydia3 · 20.08.2018

    Polenta

  • garfield · 19.08.2018

    Bohnenpüree (aus weißen Bohnen)

  • Susiha · 19.08.2018

    Dillfisolen

  • xxxx40 · 18.08.2018

    Petersilkartoffel