Rosmarin-Huhn

4,2 (26 Bewertungen)
Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 4
Autor: Sdo One
30.09.2024

Erwin Kotányi ist mit Kräutern und Gewürzen bestens vertraut und liebt es, damit zu würzen. Dieses Rezept für Rosmarin-Huhn nach Art der Provence ist eines seiner besten und interpretiert einen Klassi

Zutaten

4 Stk Hühnerkeulen

3 Stk Knoblauchzehen

1 Stk Zwiebel

500 g Kartoffeln

1 EL Olivenöl

1 TL Meersalz

1 Prise Pfeffer

3 EL Rosmarin

Zubereitung

Backrohr auf 160 °C Heißluft vorheizen.
In eine tiefe Pfanne ca. 1cm hoch Olivenöl füllen, Knoblauchzehen schälen und im Ganzen in die Form geben. Zwiebel vierteln und hinzufügen
Keulen auf beiden Seiten salzen und pfeffern.
Die Kartoffeln schälen, je nach Größe halbieren oder vierteln, reichlich salzen und auch dazu geben.
In den Ofen geben und nach ca. 15 Minuten mit etwas Wasser übergießen, dann regelmäßig mit dem Saft aus der Form begießen.
Das Huhn sollte ca. 40 bis 45 Min im Ofen bleiben.
10 Minuten bevor es fertig ist noch einmal gut übergießen und dann großzügig gerebelten Rosmarin darüber streuen.