Backrohr auf 180°C vorheizen.<br/><br/>Für die <strong>Rosmarinstangerl</strong> Vollkornmehl mit Topfen, Milch, Salz und Backpulver mit dem Knethaken oder mit der Hand zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.<br/><br/>Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen und die ganzen Nadeln in den Teig einarbeiten.<br/><br/>Teig in 20 gleich große Stücke teilen. Teigstücke zu dünnen Stangerln in der Länge der kürzeren Seite eines Backblechs ausrollen.<br/><br/>Jeweils 10 Stangerln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Magermilch bestreichen und beide Bleche bei Umluft gemeinsam, bei Ober- und Unterhitze hintereinander, 25 Minuten backen.<br/><br/>Auskühlen lassen und die Rosmarinstangerln als Beilage servieren.
