Die <strong>Bandnudeln </strong>in Salzwasser kochen, abseihen, abschrecken und in eine Aufluafform geben.<br/><br/>Für die <strong>Sauce </strong>die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in grobe Ringe schneiden.<br/><br/><strong>Rotbarschfilets </strong>in 8 Stücke teilen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.<br/><br/>Filets in Öl auf beiden Seiten goldgelb braten und beiseite stellen.<br/><br/>Im Bratrückstand Zwiebeln andünsten, mit Weißwein löschen, Obers und Qimiq einrühren, verkochen lassen und würzen.<br/><br/>Tomaten waschen, in Scheiben schneiden, mit den Fischfilets auf die Nudeln geben, mit der Soße übergießen.<br/><br/>Im vorgeheizten Backrohr (220°C) ca. 10 Minuten überbacken.<br/><br/>Das Rotbarschfilet auf Bandnudeln mit Zitronenscheiben und Basilikum garnieren.
