Rote Linsen-Suppe

Für die Rote Linsen-Suppe die Zwiebel und Karotten feinwürfelig schneiden.

Zutaten

200 MILLILITER Linsen

1 LITER Wasser

1 PIECE Zwiebel

3 PIECE Karotte

1 TEASPOON Harissa-Pulver

1 TABLESPOON Tomatenmark

0.5 TEASPOON Paprikapulver

1 TABLESPOON Kümmel

1 TABLESPOON Gemüsesuppe

2 TABLESPOON Sauerrahm

2 PIECE Knoblauch

1 PINCH Salz

1 PIECE Zitrone

2 TABLESPOON Olivenöl

Für die <strong>Rote Linsen-Suppe</strong> die Zwiebel und Karotten feinwürfelig schneiden. Zwiebel glasig dünsten, Karotten dazugeben und kurz mitdünsten.
Linsen waschen und dazugeben. Sofort mit Wasser aufgießen. Harissapulver, Tomatenmark, Paprikapulver, Kümmel, Gemüsesuppe und geschälte und halbierte Knoblauchzehen dazugeben.
Gut durchrühren, zum Kochen bringen und ca. 15-20 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Nach Geschmack salzen.
Den Topf von der Kochstelle nehmen und den Sauerrahm unterrühren. Im Mixer oder mit dem Mixstab pürieren und die <strong>Rote Linsen-Suppe</strong> mit Zitronen- oder Limettensaft abschmecken.

Wer die Rote Linsen-Suppe weniger scharf mag, nimmt nur einen halben TL vom Harissapulver.